Zoek de diepte op
Een snuf zout voor snelle en makkelijke smaak? Doe het eens anders. Laat het zout staan, daar wordt het interessanter van. Dan moet de rest van het bord het werk doen: zuur, rook, vet, bitterheid, textuur, tijd.
Daar zijn de twintig chefs in dit boek goed in. In Opzouten! laten ze zien hoe ze het aanpakken: zestig gerechten, met de techniek erbij. Inclusief recepten voor de basis, zoals groentebouillon zonder toegevoegd zout en een zoutbewuste sojasaus, en een handige woordenlijst.
Geen dieetboek. Een kookboek.
‘Elke smaak verdient ruimte’ Michael van der Kroft, Tres
Zout neemt ruimte in. Haal het weg, en je proeft opeens de tomaat, de rook, het zuur van de azijn. Twintig chefs laten in dit boek zien hoe ze koken met meer smaak, en waarom ze dat zoveel voldoening geeft.
De chefs
Twintig keukens, één afspraak
Iedere chef deelt drie gerechten en één verhaal met je. Over hoe ze koken, waar ze vandaan komen, en wat er overblijft als het zoutvaatje in de kast blijft.
Een kijkje
Pure inspiratie
Schitterende foto’s, pakkende verhalen, recepten die je thuis kunt maken. Een boek om verrassend uit te koken en om lekker in te lezen.
Inkijkexemplaar
Blader door het boek
Bekijk het voorwoord, de inhoudsopgave, het verhaal van de eerste chefs en drie gerechten. 21 pagina’s, tot en met pagina 29. De recepten zelf staan in het boek.
Bestellen kan nog niet
Reserveren wel
De eerste druk is beperkt. Reserveer je exemplaar, dan hoor je als eerste wanneer je kunt bestellen.
- Je legt een exemplaar uit de eerste druk vast
- Je krijgt bericht op 27 oktober, de dag van de presentatie
- Reserveren kost niets en verplicht je tot niets
- De prijs van het boek is € 39,95
Je reserveert
Je naam, je mailadres en je adres. Meer is het niet.
27 oktober
Het boek wordt gepresenteerd bij Koppert Cress in Monster.
Je bestelt
Je krijgt een mail met de link. Daarna gaat je boek op de post.
Veelgestelde vragen
Wanneer kan ik het boek bestellen?
Vanaf 27 oktober 2026. Die dag wordt Opzouten! gepresenteerd bij Koppert Cress in Monster. Heb je gereserveerd, dan krijg je die dag een mail met de bestellink.
Wat kost het boek?
€ 39,95. De verzendkosten zie je in het bestelformulier, voordat je afrekent.
Is dit een boek voor mensen met een zoutbeperking?
Het is een kookboek voor iedereen die graag kookt. De recepten zijn gemaakt met zo min mogelijk zout, dus ze zijn goed bruikbaar als je daarop let. Maar ze zijn geschreven als gerechten, niet als dieetvoorschriften.
Wat gebeurt er met mijn gegevens?
We gebruiken je gegevens om je te laten weten wanneer je kunt bestellen. Hoe de Nierstichting met je gegevens omgaat, lees je in de privacyverklaring. Afmelden kan in elke mail.
Kan ik meerdere exemplaren reserveren?
Ja. Gaat het om een grotere bestelling, bijvoorbeeld als relatiegeschenk, mail dan naar [email protected].
Wie maakt dit boek?
Twintig Nederlandse topchefs. Het boek is een uitgave van de Nierstichting en de opbrengst gaat naar hun werk.
Met smaak van
- Koppert Cress
- Verstegen
- Scelta Mushrooms
- Tromp & Rueb
- Faia Food
- Gastronomixs
Voor de pers
Schrijf je over het boek?
De perskit met beeldmateriaal en achtergrondinformatie is binnenkort te downloaden. Tot die tijd sturen we hem je graag toe.
Of mail naar [email protected].
